Von Das Weingut Strass hat sich über die Jahre stetig weiterentwickelt und verbindet Tradition mit modernem Weinbau. Mit viel Leidenschaft und Hingabe wurde der Betrieb aufgebaut und kontinuierlich optimiert.
In diesem Interview gewährt uns das Weingut Einblicke in seine Geschichte, besondere Erfolge und die einzigartigen Weine, die aus den idealen Bedingungen des Mittelburgenlands hervorgehen. Zudem erfahren wir mehr über die Philosophie hinter den edlen Tropfen und die Pläne für die Zukunft.
Weingut Strass im Interview
Fotos ©nicoleoberhofer
Das Weingut Strass hat sich über die Jahre weiterentwickelt. Können Sie uns einen Einblick in die Geschichte des Weinguts geben und wie sich Ihr Betrieb im Laufe der Zeit verändert hat?
Begonnen hat alles mit der Hochzeit meiner Eltern im Jahr 1971. Danach bewirtschaftete mein Vater über lange Zeit einen ha Weingärten in Horitschon als Nebenverdienst und weitete dies ein wenig aus. Bereits in meiner Kindheit hat mich der Weinbau sehr interessiert und ich hab mich dann dazu entschlossen, die Weinbauschule in Klosterneuburg zu besuchen.
Nach dem Abschluss bin ich voll in den Betrieb eingestiegen und so hab ich stetig am Ausbau und der Entwicklung des Betriebes gearbeitet. Ich habe in die Technik investiert und so die Qualität unserer Weine weiter verbessert.
Mittlerweile bewirtschafte ich den Betrieb gemeinsam mit meiner Frau und ich mache es nach wie vor mit großer Leidenschaft und viel Freude.
Gab es einen besonderen Erfolg oder ein Erlebnis, auf das Sie besonders stolz sind und das Sie gerne mit Ihren Kunden und Lesern teilen möchten?
Ich persönlich sehe es als Erfolg, dass ich nun bereits auf einige Jahre Weinbau zurückblicken kann und dass ich meinen Betrieb erfolgreich aufgebaut und entwickelt habe. Ich denke, ich kann Stolz auf meine Arbeit sein und so treibt mich der Stolz, die Liebe zur Arbeit und die Liebe zum Wein immer wieder weiter an.
Besondere Erlebnisse sind immer dann, wenn unsere Weine gefallen finden. Wenn Kunden zu uns kommen und unseren Wein kaufen, sich bei uns wohl fühlen und mit dem einen oder anderen Kunden auch eine Freundschaft entsteht. Die Bestätigung durch positive Rückmeldungen ist uns sehr wichtig und zählt für uns mehr, als Bewertungen in Magazinen.
Ihr Weingut befindet sich in Draßmarkt im Burgenland. Wie beeinflusst die geografische Lage und das Klima der Region den Anbau Ihrer Rebsorten und die Qualität Ihrer Weine?
Unser Weingut befindet sich „nur“ mit dem Weinkeller in Draßmarkt. Unsere Weingärten sind alle im Blaufränkischland – Mittelburgenland zu finden, von Horitschon über Unterpetersdorf bis nach Deutschkreutz.
In dieser Region herrscht das pannonische Klima vor, bei dem der Sommer meist heiß und trocken ist und auch der Winter nicht zu kalt und eher Niederschlagsarm. Deshalb ist auch der Boden der Region von großer Bedeutung.
Dieser ist meist sehr lehmig, teglartig und daher gut wasserspeichernd, wodurch die Weinreben trotz geringem Niederschlag keine Trockenschäden erleiden.
Diese Klima- und Bodenvoraussetzungen sind für die Blaufränkischtraube ideal. Sie fühlt sich in unserer Region besonders wohl und durch diese optimalen Bedingungen entstehen sehr fruchtige, dichte und gehaltvolle Rotweine.
Blaufränkisch neu interpretiert: Frizzante, Finesse und eine besondere Überraschung
Sie bieten eine Auswahl verschiedener Weine an, darunter Blaufränkisch Rosé Frizzante 2024 und Blaufränkisch gleichgepresst 2024. Können Sie uns mehr über die Besonderheiten und den Charakter dieser Weine erzählen?
Der Blaufränkisch Rosé wird bei uns seit vielen Jahren hauptsächlich als Frizzante produziert. Wir waren einer der ersten in unserem Gebiet, die einen Perlwein in dieser Art und Weise hergestellt haben.
Dieser frisch, fruchtige Wein mit ganz leichtem Restzucker ist ein perfekter Aperitif – leicht, bekömmlich und trinkanimierend.
Der Blaufränkisch gleichgepresst ist quasi ein roter Weißwein. Die Blaufränkischtrauben werden nicht auf der Schale vergoren, sonder gleich nach der Lese erfolgt eine Ganztraubenpressung, wodurch der Wein weiß bleibt.
Der Wein hat einen tollen Charakter, einen fruchtigen Gaumen und einen anhaltendem Ausklang. Er überrascht immer wieder bei unseren Kunden.
Weingut Strass: Rotweine mit Tiefgang und Charakter
Fotos ©nicoleoberhofer
Was macht den Blaufränkisch Altes Weingebirge 2021 besonders, und welche Philosophie steckt hinter Ihren Reserve-Weinen?
Die Grundlage für jeden guten Rotwein bildet der Weingarten. Bei unseren Reserve Weinen reduzieren wir auf 8-10 Trauben pro Rebstock und so legen wir die Basis für einen dichten, reifen Rotwein.
Wert legen wir beim Ausbau dann auf Fruchtigkeit, Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit, welches wir vor allem durch eine lange Reifezeit in unseren Holzfässern erlagen. Dabei ist der Ausbau der Weine in heimischen Eichenfässern eine Besonderheit.
Seit Jahren lagern all unsere Rotweine ausschließlich in heimischen Fässern. Wir schlägern die Eichen in den Wäldern unserer Umgebung und lassen dann in Waidhofen an der Ybbs bei der Fa. Stockinger unsere Fässer herstellen.
Das macht unseren Betrieb einzigartig und deshalb gilt für uns der Slogan „Heimisches Fass-typisch Strass“
Wie hat der Online-Verkauf Ihr Geschäft verändert, und welche Erfahrungen sammeln Sie im direkten Kundenkontakt?
Ohne Online-Verkauf geht es heute nicht mehr. Natürlich trägt dieser zur Umsatzsteigerung bei, da der Weinkauf dem Kunden dadurch schnell, bequem und zu jeder Zeit möglich ist.
Wie bereits erwähnt, ist uns der Kundenkontakt dennoch sehr wichtig und wir freuen uns über den persönliche Kontakt zum Kunden bei Verkostungen und Veranstaltungen rund um den Wein.
Welche Pläne und Visionen haben Sie für die Zukunft des Weinguts Strass? Gibt es neue Projekte oder Weine, auf die sich Ihre Kunden freuen können?
Unser neustes Projekt ist der Pet Nat. Ein „natürlich perlender“ Weißburgunder, der als Sturm in die Flasche gefüllt wird und der dann durch viele weitere Handgriffe ein wunderbar, fruchtig, lebendiger Schaumwein wird.
Begonnen haben wir mit einigen Flaschen und mittlerweile begeistert er nicht nur mich, sondern auch unsere Kunden und erfreut sich großer Beliebtheit.
Unser Ziel ist es, Menschen mit Wein glücklich zu machen und unsere Freude am Wein an andere weiter zu geben.
